2008年，在中國(guó)臺(tái)灣蘭雅國(guó)中七年級(jí)某班的數(shù)學(xué)科考卷，出現(xiàn)了這樣一道題：

優(yōu)秀的醬油，不止會(huì)出現(xiàn)在餐桌上，還會(huì)成為案例出現(xiàn)在試卷里。

2003年，莊英堯先生繼任丸莊醬油董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，帶領(lǐng)第四代傳承人在強(qiáng)化品牌形象、拓寬行銷渠道、提升產(chǎn)品品質(zhì)等方面均有創(chuàng)舉，且看他們?nèi)绾窝堇[教科書(shū)式典范。

圖：莊英堯（左）與莊偉中（右）父子倆

潮流典范

設(shè)臺(tái)北本鋪，走精品路線

丸莊西螺本鋪位于臺(tái)灣省中部，莊英堯先生擔(dān)心其距離臺(tái)北和高雄太遠(yuǎn)，久而久之會(huì)抓不準(zhǔn)都會(huì)人的口味變化。其次，丸莊也不應(yīng)以“西螺名產(chǎn)”這樣地方性名產(chǎn)自足。所以他主張?jiān)谂_(tái)北市開(kāi)設(shè)醬油專賣店，與消費(fèi)者加強(qiáng)溝通。

圖：丸莊臺(tái)北本鋪開(kāi)業(yè)當(dāng)天，人聲鼎沸

2004年，丸莊臺(tái)北本鋪盛大開(kāi)幕，它的裝修風(fēng)格前衛(wèi)時(shí)尚，甚至有一堵墻是用醬油瓶鑲嵌而成的，成為少見(jiàn)的醬油專賣店，在一般為傳統(tǒng)雜貨店售賣醬油的氛圍中獨(dú)樹(shù)一幟。

圖：丸莊臺(tái)北本鋪內(nèi)部陳設(shè)

守信典范

守信典范網(wǎng)絡(luò)開(kāi)店鋪，賠錢(qián)寄醬油

第四代傳承人莊偉中提出，丸莊的消費(fèi)者年齡漸長(zhǎng)，應(yīng)開(kāi)設(shè)網(wǎng)上店鋪，培養(yǎng)新一代消費(fèi)者市場(chǎng)。2005年，丸莊進(jìn)駐“雅虎”電子商務(wù)平臺(tái)。

圖：丸莊經(jīng)典之作，“螺寶”取名意寓“西螺之寶”

秋天一個(gè)晴朗的日子，丸莊第一次收到島外網(wǎng)購(gòu)訂單，工作人員這才想起來(lái)寄醬油到島外的郵資并不便宜，但網(wǎng)頁(yè)中卻沒(méi)有提到要消費(fèi)者付郵資。本著信用第一的原則，丸莊認(rèn)為現(xiàn)在也不必提了，賠錢(qián)寄給消費(fèi)者。

品質(zhì)典范

入選《誠(chéng)實(shí)的食品》

丸莊醬油古法釀造，品質(zhì)精良，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。是金子總會(huì)發(fā)光，2005年，日本食品品質(zhì)權(quán)威磯部晶策先生四次到臺(tái)灣，參觀丸莊的醬油生產(chǎn)過(guò)程，并將之收錄在《誠(chéng)實(shí)的食品-二〇〇六年版》書(shū)中。

圖：丸莊董事長(zhǎng)莊英堯（右）自該書(shū)監(jiān)修者磯部晶策（左）手中接下表?yè)P(yáng)紀(jì)念碑

《誠(chéng)實(shí)的食品》是日本經(jīng)典生活美學(xué)雜志「暮しの手帖」2005年出版的年刊，該雜志從1946年至今不接受商業(yè)廣告，采編嚴(yán)格謹(jǐn)慎。丸莊成為非日本醬油品牌被收錄的孤例，征服了向來(lái)以釀造醬油為傲的日本人。

圖：雜志原版掃描件

一切過(guò)往，皆為序章，今日的丸莊仍任重道遠(yuǎn)。中華飲食是世界文化的精華，醬油則是中華飲食的靈魂。愿丸莊黑豆醬油繼續(xù)豐富中華美食，守衛(wèi)國(guó)民餐桌健康。