從單房造價(jià)12萬元到運(yùn)營成本低至110元，再到REVPAR超300元以上，投資回報(bào)僅3年的周期，這些數(shù)字對(duì)于凱里亞德而言都是一個(gè)具體值而非一個(gè)范圍。

隨著現(xiàn)代社會(huì)分工越來越細(xì)，信息流通越來越廣泛，“多維度”競(jìng)爭(zhēng)力成為時(shí)代發(fā)展和成就品牌的需要。有研究發(fā)現(xiàn)，處在這樣的時(shí)代環(huán)境下，越是“專才”對(duì)世界的貢獻(xiàn)值越低，“通才”反而會(huì)有更多成就。“通才”是指通過那些能夠通過深耕某個(gè)垂直領(lǐng)域，然后再把這一垂直領(lǐng)域的專長和其他領(lǐng)域知識(shí)和能力相結(jié)合，通過跨領(lǐng)域的結(jié)合產(chǎn)生創(chuàng)新從而形成競(jìng)爭(zhēng)力的存在，這一點(diǎn)在如今的酒店行業(yè)更是如此，酒店行業(yè)的“通才”，往往都具有“多維度”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，錦江酒店(中國區(qū))旗下的國際品牌凱里亞德這一特征就十分明顯。

作為國內(nèi)中端酒店賽道中外聯(lián)姻的典范，凱里亞德近期好消息不斷，從斬獲“中國最具投資價(jià)值商務(wù)酒店品牌”獎(jiǎng);到“中國卓越商旅酒店品牌”，再到品牌總裁張敏女士榮膺 “中國酒店業(yè)新領(lǐng)軍人物”;以及最為重要的，在進(jìn)入中國三周年之際，其也將迎來開業(yè)100家的突破，不得不說這些來自行業(yè)和市場(chǎng)的反饋都是對(duì)凱里亞德的多重肯定。近日為了更加了解這一“后起之秀”，邁點(diǎn)網(wǎng)特邀凱里亞德品牌總張敏進(jìn)行了專訪。專訪中，張敏坦言，如今市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正在從單維競(jìng)爭(zhēng)走向多維競(jìng)爭(zhēng)，而凱里亞德之所以能夠成為讓投資人眼中的“績優(yōu)股”，正是因?yàn)槠放凭哂卸嗑S度的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

強(qiáng)背景+差異化產(chǎn)品

　　助力凱里亞德迅速切入中國市場(chǎng)

事實(shí)上，凱里亞德對(duì)于中國市場(chǎng)而言，完全是一個(gè)全新平臺(tái)，雖然其源自歐洲第二大酒店集團(tuán)盧浮酒店集團(tuán)，但對(duì)于國內(nèi)市場(chǎng)而言，凱里亞德還相對(duì)陌生。但，自2017年4月,凱里亞德來到中國，便在錦江酒店(中國區(qū))、法國盧浮酒店集團(tuán)以及維也納管理團(tuán)隊(duì)的精心打磨下迅速完成本土化落地，并在維也納團(tuán)隊(duì)的全力打造和推送下有了極為快速的發(fā)展。

張敏表示，依托錦江酒店(中國區(qū))1.6億大會(huì)員系統(tǒng)的流量優(yōu)勢(shì)，凱里亞德可以為加盟店持續(xù)不斷地提供穩(wěn)定的客源，從而有效地解決酒店獲客難和獲客成本高等問題;同時(shí)基于原平臺(tái)法國盧浮酒店集團(tuán)27年管理經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)入，凱里亞德能夠輕松解決酒店日常運(yùn)營、銷售鐵軍、收益管控、渠道推廣、營銷策劃等難題。

張敏坦言，凱里亞德進(jìn)入中國時(shí)，行業(yè)已然是一片紅海，所以選好賽道、做好產(chǎn)品定位對(duì)品牌后續(xù)的發(fā)展極為重要。為了讓凱里亞德更具競(jìng)爭(zhēng)力，進(jìn)入中國市場(chǎng)后凱里亞德并沒有忙著拓張，而是調(diào)轉(zhuǎn)方向研磨產(chǎn)品內(nèi)容，沉淀運(yùn)營能力，“2017年至2018年凱里亞德的重點(diǎn)是產(chǎn)品，2019年才開始實(shí)際發(fā)力發(fā)展品牌!在這種用心和長久的打磨下，集團(tuán)將凱里亞德品牌清晰定位在中高端酒店市場(chǎng)，并以鮮明的品牌文化特色主攻商務(wù)和休閑出行的細(xì)分市場(chǎng)。2019年，凱里亞德甫一入市，便將年輕一代消費(fèi)者俘獲，并讓市場(chǎng)眼前一亮。

通過錦江國際集團(tuán)大數(shù)據(jù)對(duì)消費(fèi)群體的精準(zhǔn)解讀，凱里亞德制定出了合適的本土化改良措施，推出了更為契合中國人消費(fèi)需求及審美的產(chǎn)品設(shè)計(jì)——以探索精神、旅行文化及世界空間為主題，圍繞“旅行、探索、世界”三個(gè)關(guān)鍵詞，以及倡導(dǎo)“活在當(dāng)下，盡享此刻”的生活態(tài)度，并國人貢獻(xiàn)了極具國際特色的酒店產(chǎn)品和服務(wù)。

同時(shí)，在酒店公區(qū)上，凱里亞德以整體房價(jià)溢價(jià)空間作為支撐設(shè)計(jì)，分別從高坪效、低成本兩方面考量，豐富公區(qū)空間的同時(shí)又十分注重成本的控制，其設(shè)計(jì)布局上的主要特點(diǎn)，首先是重視坪效與布局功能區(qū)的“呼吸”空間相結(jié)合，避免因追求坪效導(dǎo)致的空間設(shè)計(jì)上的過于擁擠，并且保障投資人的租金成本和住客的空間體驗(yàn)?zāi)軌蜻_(dá)到平衡，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品本身投入產(chǎn)出比的最優(yōu)。

其次，凱里亞德還強(qiáng)調(diào)功能區(qū)的聯(lián)合設(shè)計(jì)及空間氛圍的相對(duì)獨(dú)立，比如書吧與共享辦公區(qū)的結(jié)合，前臺(tái)與酒吧臺(tái)的結(jié)合等。聯(lián)合設(shè)計(jì)的重點(diǎn)是為了提升服務(wù)效率、降低人工成本，而相對(duì)獨(dú)立的功能區(qū)則是為了充分發(fā)揮每個(gè)區(qū)域的價(jià)值，比如商品售賣區(qū)產(chǎn)生的直接價(jià)值或者休閑飲品區(qū)給客人帶來的舒暢體驗(yàn)等等。此外，在豐富客戶體驗(yàn)和兼顧服務(wù)品質(zhì)的同時(shí)凱里亞德酒店還以一崗多能、一人多專，以“通才”型服務(wù)實(shí)現(xiàn)降本增效。

三維投資模型精準(zhǔn)聚焦收益

　　造就超值溢價(jià)能力品牌

總而言之，凱里亞德在公區(qū)上的布局，力求重視客戶體驗(yàn)與降本增效的平衡，意在最大化酒店產(chǎn)品本身的價(jià)值釋放，而這些優(yōu)勢(shì)使得凱里亞德在華迅速度過國際品牌進(jìn)入中國市場(chǎng)的磨合期，形成了契合市場(chǎng)需求的住宿產(chǎn)品。

張敏坦言，除了強(qiáng)背景，差異化的產(chǎn)品定位及打磨，優(yōu)秀的投資模型也是凱里亞德切入國內(nèi)市場(chǎng)的“利刃”之一。“不管是哪個(gè)品牌，投資模型都要經(jīng)得起市場(chǎng)的驗(yàn)證，凱里亞德的投資模型是基于單房造價(jià)、運(yùn)營成本、投資回報(bào)周期三個(gè)維度展開的，”依靠對(duì)這三個(gè)維度的把控，凱里亞德在加盟投資層面建立起獨(dú)特優(yōu)勢(shì)——從單房造價(jià)12萬元到運(yùn)營成本低至110元，再到REVPAR超300元以上，投資回報(bào)僅3年的周期，這些數(shù)字對(duì)于凱里亞德而言都是一個(gè)具體值而非一個(gè)范圍。

“只有細(xì)節(jié)上標(biāo)準(zhǔn)足夠明確，在品牌迭代和分店實(shí)際的落地過程中，才能夠多方合力無限接近的、去實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式，才能在產(chǎn)品的迭代中保證品質(zhì)和設(shè)計(jì)感的前提下優(yōu)化成本。”張敏表示，這樣出來的產(chǎn)品，即使五年之后市場(chǎng)上仍具備競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和溢價(jià)能力，而凱里亞德正是這樣的品牌。

　　“狼性”鐵軍+“三高”運(yùn)營

　　打造高品質(zhì)、高收益的亮眼業(yè)績

在凱里亞德，運(yùn)營既是優(yōu)勢(shì)，也是關(guān)鍵，正是得益于這獨(dú)特的“法則”，凱里亞德才能在高速發(fā)展的同時(shí)取得出色的業(yè)績表現(xiàn)。一直以來凱里亞德都在倡導(dǎo)業(yè)績?yōu)橥?，結(jié)果導(dǎo)向，以奮斗者為本，有為必有位，積極奮進(jìn)的管理團(tuán)隊(duì)文化。正是這些文化不斷強(qiáng)化的導(dǎo)入，讓凱里亞德打造出一支年輕、有凝聚力和戰(zhàn)斗力的管理團(tuán)隊(duì)。

張敏坦言，一個(gè)品牌想做大做強(qiáng)，團(tuán)隊(duì)很重要，選拔培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，方能打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。在入行十?dāng)?shù)年，深得維也納運(yùn)營精髓和人才管理經(jīng)驗(yàn)的張敏帶領(lǐng)下，強(qiáng)力運(yùn)營成為凱里亞德的一大核心力量，且這一力量在品牌發(fā)展中不斷被強(qiáng)化，時(shí)刻迸發(fā)出新鮮的活力。

張敏說，凱里亞德的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)是一支擁有“狼性”文化的鐵軍。而這一“狼性”來源：

一，完善的標(biāo)準(zhǔn)。凱里亞德認(rèn)為，完善標(biāo)準(zhǔn)是品牌落地的前提，一流企業(yè)定標(biāo)準(zhǔn)，將品牌標(biāo)準(zhǔn)一致性貫徹到底，所以凱里亞德打造了一系列可持續(xù)性的、可快速復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)體系，包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)、品牌標(biāo)準(zhǔn)等，張敏表示只有將基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)建立了，核心的落地到位才能通過強(qiáng)管控解決;

　其二，三高運(yùn)營。凱里亞德團(tuán)隊(duì)沿襲了維也納團(tuán)隊(duì)高品質(zhì)、高效益、高效率的“三高”運(yùn)營準(zhǔn)則，搭配合理的獎(jiǎng)懲、考核制度，進(jìn)而形成一支狼性團(tuán)隊(duì)，去推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的落地(在凱里亞德做店總一年有4次調(diào)薪的機(jī)會(huì)，但每季度的評(píng)估淘汰率也保持在10%左右。);

其三，充足的人才儲(chǔ)備和“1+n”的深入運(yùn)營管理模式。凱里亞德采用的是1+n運(yùn)營團(tuán)隊(duì)駐店模式，即除分店店總外，根據(jù)房量、體量的大小，配以相應(yīng)數(shù)量的部門經(jīng)理。“1+n”模式可以說是凱里亞德現(xiàn)階段極為核心的競(jìng)爭(zhēng)力，得益于這個(gè)模式，凱里亞德的酒店品質(zhì)和效率得到了強(qiáng)有力的保障;

其四，三平臺(tái)培訓(xùn)體系支撐。無論何時(shí)凱里亞德始終將人才視為核心生產(chǎn)力，故而品牌加大了在團(tuán)隊(duì)的選用育留方面的投入，通過打造人才儲(chǔ)備池、雙證制(錦江大學(xué)、品牌資格證書)及海外游學(xué)等培訓(xùn)方式去確保人才建設(shè)，正因與此，凱里亞德?lián)碛辛艘恢С錆M“狼性”的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，尤其是銷售團(tuán)隊(duì)更是成為這支“鐵軍”中的先鋒隊(duì)!

銷售一直以來都在維也納體系中承載著重要的作用，而單店銷售業(yè)績貢獻(xiàn)接近50%這一優(yōu)良傳統(tǒng)，在凱里亞德品牌也得到了延續(xù)和創(chuàng)新——將凱里亞德佛山南莊陶博大道店從剛開業(yè)的16元RevPar(每間可供出租客房收入)用不到一年的時(shí)間提升到200元左右，就是凱里亞德銷售鐵軍作戰(zhàn)的體現(xiàn)。正是通過銷售鐵軍“居安思危、持續(xù)拼搏、永不滿足”的狼性銷售精神，崇尚“奮斗、頑強(qiáng)、敏銳、高效”的銷售文化;結(jié)合“銷售作戰(zhàn)4×4”銷售作戰(zhàn)戰(zhàn)法;凱里亞德酒店得以對(duì)酒店周邊消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行充分滲透和開發(fā)，為門店業(yè)績及收益保駕護(hù)航。

除了銷售鐵軍，面對(duì)挑戰(zhàn)與發(fā)展并存的市場(chǎng)，凱里亞德還從組織和人員方面實(shí)現(xiàn)精簡(jiǎn)精干高效、從線上渠道實(shí)現(xiàn)多元化，通過新技術(shù)、新產(chǎn)品的不斷創(chuàng)新和應(yīng)用，凱里亞德基于消費(fèi)者需求出發(fā)從產(chǎn)品、模式、服務(wù)、餐飲等維度進(jìn)行迭代創(chuàng)新。

　首先是產(chǎn)品創(chuàng)新板塊。凱里亞德通過不斷的產(chǎn)品升級(jí)為客戶提供更好的用戶體驗(yàn)(凱里亞德即將推出V3.0產(chǎn)品，在整體硬件配套、空間軟裝、智能化技術(shù)上，更加著重顧客體驗(yàn)的提升和整體單房造價(jià)的降低，同時(shí)對(duì)“旅行、探索、世界”主題進(jìn)行本土化、個(gè)性化的處理)，而其產(chǎn)品的創(chuàng)新不僅限于客房產(chǎn)品的升級(jí)，還有營銷產(chǎn)品的推出，例如針對(duì)疫情期間，由于線下營銷活動(dòng)受阻，凱里亞德推出品牌館，讓品牌營銷活動(dòng)通過線上活動(dòng)專區(qū)直觸客戶，同步可以使品牌新開業(yè)及困門店難獲得更多曝光支持。

同時(shí)凱里亞德酒店還推出了自己的“微官網(wǎng)”，除了上線常規(guī)的訂房、發(fā)券等功能，隨著后期的優(yōu)化，還將上線全員分銷線上化、打包房券售賣、線上訂房贏獎(jiǎng)勵(lì)等功能。

其次是服務(wù)體驗(yàn)上的創(chuàng)新。凱里亞德積極推行極致服務(wù)，從細(xì)節(jié)上為顧客帶來驚喜，讓客戶切身感受到酒店服務(wù)的溫度。如為賓客清潔行李箱的“箱潔衣禮”服務(wù)就解決了商務(wù)顧客的煩惱，無微不至的細(xì)節(jié)及人性化進(jìn)一步提升了住客的入住體驗(yàn)。第三是餐飲模塊的創(chuàng)新，凱里亞德推出極具差異化的世界主題餐飲，如早餐出品必須中西式各有一款品牌專屬爆品，自制酸奶和酸奶冰淇淋、定制精釀啤酒等繼續(xù)作為品牌特色強(qiáng)化打造，而這些已經(jīng)在門店餐廳和酒吧亮相推出。

此外，作為一直以來凱里亞德酒店空間構(gòu)架的核心宗旨——高坪效，也在不斷運(yùn)營中，通過利用酒店空間探索出更多收益。以 “新零售”、“跨界合作”、“自有IP挖掘”等舉措，凱里亞德多維度為酒店創(chuàng)收，從而提升客房的溢價(jià)空間，增加酒店收益，為業(yè)主賦能。

　　結(jié)語

張敏表示，近期因疫情影響投資熱情受到了抑制，許多投資人選擇“抄底入場(chǎng)”，但凱里亞德認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)越是激烈，品牌越需要恪守底線，只有堅(jiān)持自有賽道，才能真正實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的快速發(fā)展。此外，針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)的情況，凱里亞德品牌也做了兩個(gè)核心調(diào)整：① 提升準(zhǔn)入門檻，保證品牌高品質(zhì)的水準(zhǔn)，為已加盟的投資人負(fù)責(zé);②細(xì)化豐富了加盟政策，重點(diǎn)針對(duì)存量翻牌市場(chǎng)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、模式及政策進(jìn)行了補(bǔ)充。通過這些細(xì)化的標(biāo)準(zhǔn)和有針對(duì)性的吸引政策，后疫情時(shí)代下的凱里亞德品牌仍然繼續(xù)著保持加碼存量市場(chǎng)的速度。

最后，張敏坦言酒店行業(yè)未來在一定程度還是會(huì)持續(xù)受到疫情的影響，這種影響一方面是對(duì)各大連鎖酒店集團(tuán)實(shí)力的考驗(yàn)，另一方面也是對(duì)于行業(yè)整體的優(yōu)勝劣汰及連鎖化進(jìn)程的推進(jìn)。但從長遠(yuǎn)來看，她始終看好酒店行業(yè)前景。

而凱里亞德作為國際中端酒店品牌的新生力量，目前還處于“青少年期”，雖然與“前浪”們的發(fā)展和規(guī)模還有一定的距離，且正處在新生后浪不斷涌現(xiàn)的激烈競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中，但凱里亞德品牌充分汲取錦江大平臺(tái)養(yǎng)分，憑借優(yōu)秀的運(yùn)營基因，再加上本身就十分注重品牌自身文化、產(chǎn)品及服務(wù)等多維度優(yōu)勢(shì)，必將成為最具生命力的品牌，且能持續(xù)為投資人提供高投資回報(bào)的酒店產(chǎn)品。